不測な事態2。。。

夜半から雨が降っていました。。。

原材料の仕入れコスト削減が起こす事態について！

原材料(主原料・包材)は食品製造に於いて欠かせないものです。

原材料の品質が製品の良し悪しを決めます。

では、原材料の仕入れコスト削減がもたらす事態とは！

具体例として。。。

1　仕入単価を下げる事で品質・味の低下

2　品質・味の低下を補填する添加物・調味料の追加

3　製品の品質・味の劣化に対するクレーム発生

4　製品の品質・味の劣化による売上減少

上1は、仕入れ単価を下げれば仕入れコストは下がりますが、品質・味の低下を招きます。

上2・3は、従来通りの品質・味を維持する為に添加物・調味料を添加するコストが発生し

添加物・調味料の添加は製品の劣化を招き、クレームの原因となります。

上4は、製品の品質・味の劣化に対するクレームに対応出来ない場合、該当製品の売上減少に

なります。

食品製造会社に於いて、原材料の仕入れコストは絶対条件であり会社経営に与える影響は大きく

原材料の仕入れコスト上昇は労務費・設備投資の抑制で対応となりますが、コスト上昇が長期化

する場合、製品の売価値上げとなります。

当事務所としては、経営者の思い・会社の経営状況・従業員の状況を熟慮の上、サポートして

いく所存であります。